البسطيلة المغربية بالسمك، بسطيلة السمك المغربية طبق بسطيلة السمك يعتبر من أشهر الأطباق بدولة المغرب بعد طبق الكسكس المغربي، ولهذا فَي مقالنا اليوم سوف نقربكم إلى طريقة التحضير والمقادير المضبوطة التي يمكنكم الاستعانة بها لتحضير البسطيلة المغربية بالسمك.
البسطيلة الغربية بالسمك
بسطيلة السمك المغربية
المقادير:
- 1 كيلو غراما من سمك الكلمار
- كيلو غراما واحد من سمك الصول أو السمك الأبيض
- واحد كيلو غراما من سمك القيمرون
- الشعرية الصينية حسب الخليط
- الملح
- الثوم
- الفلفل الأسود
- الفلفل الأحمر
- مزيج بين الكزبرة و المعدنوس
- القليل من زيت الزيتون
- الفطر الطري أو المعلب حسب الرغبة
- ملعقة طماطم معجونة
- كمية لا بأس بها من الزيتون الأخضر المقطع دوائر
- ملعقة كمون كبيرة
- رأس ملعقة كركم
- القليل من شرائح الحامض المخلع
- ملعقتين عصير ليمون
بسطيلة السمك الغربية
طريقة التحضير:
نأخذ السمك و نغسله جيدا ونضعه في الماء والحامض لمدة لا تقل عن ساعة، ثم نقوم بتصفيته، و نشرع في طهيه قليلا، بحيث في مقالات نضع القليل من الزبدة و القليل من الملح والفلفل الأسود، ثم نبدأ الكلمار ونضعه ، ونحرك جيدا لمدة 3 دقائق فقط، لأنه لا يحتاج لمدة طهي كثيرة، ثم نضعه جانبا.
بسطيلة بالطريقة المغربية
نفس الطريقة نستعملها لسمك القيمرون، ونضعه جانبا كذلك، ثم ننتقل لسمك الصول هنا الصول يحتاج لفترة ما بين 5 إلى 10 دقائق من الطهي بالمقلات والذي تكون فيها القليل من الزبدة و الملح و الفلفل الأسود، وبعد طهيه نضعه هو الأخير جانبا.
بسطيلة الحوت
ونمر إلى الشعرية الصينية، بحيث نقوم بوضعها في إناء مملوء بماء يكون ساخنا إلى درجة الغليان وتركه لمدة ما بين 7 إلى 10 دقائق، ثم نقوم بإخراجها من داخل الماء، ونقوم بتصفيتها، ومباشرة تقطعها بواسطة مقص إلى أن نحصل على قطع صغيرة من الشعرية.
فيما بعد، نمر إلى التتبيلة التي سوف نضع فيها السمك والشعرية الصينية، وذلك للحصول على بسطيلة مغربية بالسمك جد لديدة، والتي ستجدونها بأدق التفاصيل بهذا الفيديو من هنا .
تابعونا على قناتنا على تلغرام ليصلكم كل ما هو جديد على موقعكم البديل نيوز; ولا تنسوا الدعم والمشاركة على مواقع التواصل الإجتماعي تقديراً لجهودنا المبذولة لكم; مع فائق الإحترام.
