مائدة اليوم الأول من رمضان ، الطبق الرئيسي الملوخية بالدجاج، مع قدوم أفضل أشهر العام ،شهر الطاعات والمغفرة، فإننا نحاول أن نستغل أكثر وقت ممكن في الطاعات واكتساب الأجر والثواب من الله سبحانه وتعالى، ومن أكثر ما يؤرق الأم المسلمة في هذا الشهر موضوع الفطور، ولهذا سنقدم لكم كل يوم ان شاء الله فكرة الفطور المقترح .
أما بالنسبة لهذا اليوم فإن الفكرة المقترحة للطبق الرئيسي هي الملوخية بالدجاج المقلي و أرز الأوزي، والفتوش، وشوربة الخضار، وعصير الكركديه ،اما طبق الحلويات فسيكون القطايف بالجبن أو الجوز.
طريقة عمل الطبق الرئيسي الملوخية:
نقدم لكم أطيب الأكلات في مائدة اليوم الأول من رمضان حيث نقوم بسلق الدجاج ، ثم نحضر أوراق الملوخية ونقوم بتفريمها جيداً، اذا كانت مجمدة فيمكن تقسيمها لقطع ووضعها بالخلاط مع القليل من مرقة الدجاج ونضربها ضربتين فقط بالخلاط حتى لا تصبح ناعمة جداً.
في وعاء على النار، نضع الملوخية المفرومة ونضع فوقها من مرقة الدجاج حتى يصبح قوامها متوسطاً، ونضيف الملح حسب الرغبة ونتركها حتى تغلي، نكون قد هرسنا فصين من الثوم ونقليهم في القليل من الزيت (نخلط ملعقة من زيت الزيتون وملعقة من زيت الذرة) حتى يصبح لونهم ذهبي ، ونضيفهم فوق الملوخية، نتركها تغلي غلوتين ونطفئ النار.
تقدم معها في صحن صغير كتحميضة، وهو كالتالي:ندق فص من الثوم مع القليل من قطع الفليفلة الحلوة أو الحارة وقليل من الملح ثم نضيف فوقهم الحامض المعصور.
يقدم مع الأرز العادي أو أرز الأوزي، والدجاج المقلي .
طريقة عمل شوربة الخضار:
نقطع الخضار المرغوبة مثل البطاطا والكوسا والذرة والبازيلا وقليل من البصل ومن الممكن بندورة وباذنجان وزهرة إلى قطع متوسطة ونقلبهم قليلاً على النار ثم نضيف لهم الماء وعند غليانها نضيف الملح ومكعبات الماجي.
أما بالنسبة لعصير الكركديه فتستطيعون معرفة طريقته من هذا الرابط : طريقة عمل الكركديه.
أما الفتوش فتقوم بعمل سلطة وتضيف لها القليل من المخلل والبصل وتضع الملح والحامض والقليل من زيت الزيتون فوقه وتقلي له الخبز المقطع.
ألف صحة وهنا، ولا تنسوا مشاركة المقال على مواقع التواصل الإجتماعي لتعم الفائدة على الجميع.
تابعونا على قناتنا على تلغرام ليصلكم كل ما هو جديد على موقعكم البديل نيوز; ولا تنسوا الدعم والمشاركة على مواقع التواصل الإجتماعي تقديراً لجهودنا المبذولة لكم; مع فائق الإحترام.
