طريقة عمل المفطح السعودي الأصلي ، الكثير منا أحب الأطعمة الخليج، وخاصة الوجبات السعودية، ولا يمكن أن تعترف بأي شيء آخر غير السجن، لكننا الآن نقدم لك طعاما فريدا لذيذ يسمى السعودي، الممتاز لأحداثه الخاصة والتقدم والآخرين وبعد
طريقة عمل المفطح السعودي الأصلي
المكونات:
- خروف كامل، نظيف.
- 2 شرائح بصل لتوابل لحم الضأن.
- أضف الملح والفلفل للمذاق.
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة يانسون نجمي.
- 5 فصوص.
- 6 حبات هيل.
- 2 كبسولة لومي.
- 4 أوراق كزبرة.
- 2 ملعقة صغيرة زعفران.
- 5 فصوص ثوم.
- عود قرفة.
بخصوص الأرز:
- 10 أكواب أرز أمريكي.
- 1 ملعقة صغيرة زعفران.
- 1/2 كوب ماء الورد.
- 4 ملاعق كبيرة زيت سمن في قدر.
- قطعة فحم مشتعلة..
بهارات الأرز:
- 2 ملعقة كبيرة بهارات (لحم مندي).
- عود قرفة.
- قرنفل، أربعة.
- ملعقة ثوم مهروس.
- أضف الملح والفلفل للمذاق.
طريقة تحضير المفطح السعودي
- يوضع اللحوم بكميات كبيرة يمكن أن تملأ بالماء المغلي ووضع على نار المفتوحة.
- عند غليان الماء، قومي بإزالة الرغوة وبعدها تبليها بالتوابل المدرجة في المكونات، تليها البصل.
- اترك 3 ساعات (ربما وقت أقل بواسطة نوع الضأن).
- وفي الوقت نفسه،نقوم بتجهيز الأرز.
- يجب أن تكون الأرز غارقة في الماء مع ملعقة صغيرة من الخل.
- يتم نقع الزعفران في ماء الورد.
- ضع اللحم والسمن الكثير من الحرارة مرتفعة للغاية، وضعوا عليه جميع البهارات التي بالأعلى.
- قلبي الأرز لبضع دقائق أو حتى يتم امتصاص البهارات والدهون.
- تغطية الأرز في كمية كافية من حساء اللحوم.
- قم بتغطية القدر واستمر في الطهي في درجة حرارة منخفضة حتى ينضج الأرز.
- بعد أن ينضج الأرز أضيفوا اليه ماء الورز بالزعفران.
- قم بإيقاف تشغيل النار تحت الوعاء، ثم أشعلوا الفحم على النار حتى يصبح شديد الحرارة، ثم ضع طبق الزيت فوق الأرز، ويضيف الفحم الساخن إلى الزيت، وتغطية الأواني الساخنة مرة أخرى، حتى يصبح خليطا ساخنا. تطور طعم الشواء.
- اترك الأرز مغطى لمدة ربع أو حتى امتصاص طعم الشواء.
- يُسكب الأرز بعد ذلك في وعاء كبير جِدًّا، ويوضع لحم الضأن في طبقات فوقه، ويُقدم الطبق ساخنًا وَصِحِّيًّا.
تابعونا على قناتنا على تلغرام ليصلكم كل ما هو جديد على موقعكم البديل نيوز; ولا تنسوا الدعم والمشاركة على مواقع التواصل الإجتماعي تقديراً لجهودنا المبذولة لكم; مع فائق الإحترام.
